In cucina gli ordini vengono elaborati velocemente emettendo ricevute autoadesive. Per le ordinazioni e i pagamenti al tavolo, i pagamenti in cassa e la stampa di scontrini, il personale di sala fa affidamento su sistemi POS, mobile computer e stampanti di ricevute. Soprattutto in alta stagione tutto deve filare liscio, motivo per cui si deve poter contare su dispositivi affidabili.